Menu sehat dan praktis ala Chef Jordhi: Capcay seafood
Capcay adalah salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Terbuat dari berbagai macam sayuran yang diolah dengan cara tumis, capcay sangat cocok untuk disantap sebagai menu sehat dan praktis. Kali ini, Chef Jordhi akan berbagi resep capcay seafood yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat capcay seafood ini cukup sederhana dan mudah didapat di pasar tradisional maupun supermarket. Anda memerlukan 200 gram udang segar, 200 gram cumi-cumi, 1 buah wortel, 1 buah brokoli, 1 buah paprika merah, 1 batang daun bawang, 2 siung bawang putih, 1 buah bawang bombay, 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap manis, garam, merica, dan minyak goreng secukupnya.
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan udang dan cumi-cumi. Potong wortel, brokoli, paprika merah, dan daun bawang sesuai selera. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan udang dan cumi-cumi. Tambahkan wortel, brokoli, dan paprika merah. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu.
Selanjutnya, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan sayuran matang. Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk rata. Capcay seafood siap disajikan.
Capcay seafood ala Chef Jordhi ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat. Selain praktis, menu ini juga sangat sehat karena mengandung banyak serat dan protein dari sayuran dan seafood. Selamat mencoba!