Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Soto Betawi memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah yang membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Chef Devina, seorang chef terkenal di Indonesia, telah menciptakan sebuah resep Soto Betawi tanpa santan yang tak kalah lezat. Dengan kreasi Chef Devina, Soto Betawi menjadi lebih sehat dan rendah kalori namun tetap mempertahankan cita rasa autentiknya.
Berikut adalah resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 sendok makan bawang merah goreng
– 2 sendok makan bawang putih goreng
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan merica bubuk
– 1 sendok makan minyak goreng
– 2 liter air
Pelengkap:
– Bawang merah goreng
– Bawang putih goreng
– Seledri, iris halus
– Daun bawang, iris halus
– Kerupuk
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dengan air hingga matang dan empuk. Angkat daging, potong-potong tipis-tipis.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah goreng, bawang putih goreng, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan daging yang telah dipotong, aduk rata.
4. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, dan air. Masak hingga mendidih.
5. Sajikan Soto Betawi tanpa santan dalam mangkuk, beri pelengkap bawang merah goreng, bawang putih goreng, seledri, daun bawang, dan kerupuk.
Dengan resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina ini, Anda bisa menikmati Soto Betawi dengan lebih sehat namun tetap enak dan lezat. Selamat mencoba!