Soto Medan merupakan salah satu makanan khas dari Sumatera Utara yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan cita rasa yang lezat. Soto Medan biasanya disajikan dengan tambahan telur rebus, tauge, daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kerupuk.
Asal usul Soto Medan sendiri berasal dari kota Medan yang merupakan ibu kota dari Provinsi Sumatera Utara. Soto Medan menjadi salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia, bahkan sering dijadikan sebagai menu sarapan atau makan malam.
Untuk membuat Soto Medan, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kecil
– 1 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 4 butir bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm merica bubuk
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula pasir
– Minyak goreng secukupnya
– Tauge, daun bawang, seledri, bawang goreng, kerupuk sebagai pelengkap
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Sajikan soto dengan tambahan tauge, daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kerupuk.
Soto Medan siap disajikan hangat dan nikmat. Rasakan sensasi rempah-rempah yang khas dari Soto Medan yang akan membuat lidah Anda bergoyang. Selamat mencoba!