Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Muslim yang diperingati dengan menyembelih hewan kurban sebagai bentuk pengorbanan dan kepatuhan kepada Allah. Dalam perayaan Idul Adha, daging kambing muda seringkali menjadi pilihan utama sebagai hewan kurban yang disembelih.
Untuk mengolah daging kambing muda agar menjadi sajian yang lezat dan nikmat, berikut adalah resep yang bisa dicoba:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, parut
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh bubuk ketumbar
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh jinten bubuk
– 1/2 sendok teh kunyit bubuk
– 1/2 sendok teh gula merah, sisir halus
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan bubuk ketumbar, garam, merica bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, dan gula merah, aduk rata.
4. Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan daging kambing muda dalam keadaan hangat.
Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan sajian yang lezat dan khas. Dapat disantap bersama nasi putih hangat dan acar sebagai pelengkap. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha. Semoga menjadi keberkahan bagi kita semua.